こんにちは！LEONです！
皆さん、佐野恵美子さんって方ご存知ですか？
ショコラティエールとして活躍されている方で
スイーツの本場パリでチョコレート専門店を出しているんです！
これは日本人初のことで
舌の肥えているパリの住民たちをとりこにしているそうです！
今回はそんな佐野恵美子さんについて
- 経営しているチョコ専門店はどこ？
- 通販はやってるの？
- 経歴や父について
の３つについて主にまとめてみました！
佐野恵美子のプロフィール
１９８３年生まれで
福岡県出身の佐野恵美子さん。
博多に１９４２年に創業された老舗
「チョコレートショップ博多」
の三代目にあたるのが佐野恵美子さんだそうです。
そして現在ではパリにチョコレート専門店
「レ・トロワ・ショコラ」をオープン。
そんなチョコレートに愛されているような
佐野恵美子さんのこれまでの人生はどういったものだったのでしょうか？
祖父の佐野源作さんが初代として
「チョコレートショップ博多」を開業。
そして、二代目が父である佐野隆さんと
チョコレートの家系？(笑)に生まれた佐野恵美子さん。
その為、幼少期の頃から
チョコレートが身近なところにあったそうです。
そんな幼少期時代は
お店を継ぐという意識は全く無く
獣医さんになりたかったみたいです。
というのも、ショコラティエという仕事が
身近すぎたのが原因と本人はおっしゃっていました。
ちなみに、ショコラティエは男性のことを指して
ショコラティエールは女性を指すらしいです！
そこからも、お店を継ぐという気持ちは全く無く
大学は地元の福岡大学に進学し
実家が自営業ということもあって
何かの役に立てばと
「経済」と「経営」について学んでいたそうです！
卒業後は、一般企業に就職し
外商員として、着物や宝石などの全国の有名なものを
お客さんに届ける仕事をしていました。
そこで、作り手の思いをお客様に伝える仕事に触れ中で
地元の沢山の方が実家のお店を愛用してくれているのを知る。
そんな中、父がチョコレートを買ってくれたお客様に対して
その姿が見えなくなるまで深いお辞儀をしているのをみて
作り手とお客様を繋ぐ仕事と違って、
自ら作り出すものお客様に届ける魅力を感じたそうです！
そこで、父に
「お店を継ぎたい」と申込んだところ
「職人を舐めるな」と反対される。
しかし、それでも食い下がらない
佐野恵美子さんを見て
「フランスで本場を見て、それでも本気でやるというなら考える」
と言ったそうです。
そこで、恵美子さんは
チョコレートの知識もほぼなく
ましてやフランス語も話せないまま
フランスに修行に出る。
語学学校に通うも
すぐには習得できるはずもなく
フランスの職業訓練学校では
成績は一番下だったそうです。😅
そこから、フランスの色々な店で
研究生として修行をし
各地のお店を巡っては
このシェフの元で働きたいと思ったら
修行させてもらうの繰り返しだったそうです！
そんな修行の中で
「ラ・プティット・ローズ」
というお店で修行している時に
「サロン・デュ・ショコラ」
という、チョコレートの祭典で
見事そのお店が金賞を受賞！
制作に佐野さんも加わっていたため
コラボレーター（合作者）として賞を得ました！
そんなフランスでの修業を経て
２０１７年にパリのマリ地区に
自分の店である「レ・トロワ・ショコラ」を開業しました！
行動力と信念がものすごい強い方ですよね！
正直「フランスで本場を見てこい」
と言われたら、僕だったら観光気分で
数ヶ月で帰って来ちゃいそうですもん😅笑
そこで、何年間も修行して
金賞も受賞するなんて並大抵の努力じゃ
成し得ないことですよね！
父との関係は？
娘がお店を継ぐのを反対していた
父である佐野隆さんとの現在の関係はどうなのでしょうか？
フランスでの修行も経て
金賞も受賞し、世界に評価されるまで至った
佐野恵美子さんですが
父はそれでも、恵美子さんを
三代目として認めていないそうです😅
なんで～？？(^_^;)
娘さんの力は
まだまだこんなものじゃないとことでしょうか？
お父さん厳しすぎますよ😅笑
また、パリの店
「レ・トロワ・ショコラ」
これは日本語で
「３つのチョコレート」
という意味だそうです。
この３つというのが
祖父である佐野源作さん。
父である佐野隆さん。
そして佐野恵美子さん。
の３人を表しているそうです！
この店名には
いろいろな思いが込められていそうですね！
チョコ専門店はどこ？通販はできる？
「チョコレートショップ本店」
- 住所 福岡県福岡市博多区綱場町３－１７
- 電話 ０９２－２８１－１８２６(代表)
- 営業時間 １０時時～１９時
- 店休日 不定休
「サロン・ド・ギフト」
- 住所 福岡県福岡市博多区綱場町３-１７（本店の道を挟んだ向かい側）
- 電話 ０１２０－０７－１８２６
- 営業時間 ９時-１８時
- 店休日 不定休
「博多の石畳」（チョコレートショップのお土産屋さん）
- 住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街１-１
JR博多シティアミュプラザ博多１Ｆ - 営業時間 １０時～２１時
- 店休日 不定休
「Les Trois Chocolats」
- 住所 ４５RUE SAINT-PAUL ７５００４ PARIS
- 電話 ＋３３ (０）１ ４４ ６１ ２８ ６５
- 営業時間 火曜-日曜１１：００～２０：００
- 定休日 月曜
と以上４つの店舗があります！
通販はできるのか調べたところ
出来るみたいです！
下からオンラインショップにアクセスできます！
まとめ
以上、佐野恵美子さんについてと
お店についてでした！
佐野家のチョコレートに対する
情熱が伝わってきましたね！
一度そのチョコレートを食べてみたいんで
通販で頼んじゃおっかな！笑
人気が凄そうなんで
何ヶ月待ちとかあるのかな？😅
けど、一度は食べてみたいですよね！
皆さんも是非！
最後まで読んでいただいてありがとうございます！
では、また次の記事で！！！
